Opskrifter, køkken- og prydhaven · Nem mad til 1

10 svar
Senest opdateret 1 måned, 21 dage siden · 5 bruger(e) deltager
2 måneder, 13 dage siden

Efter at have levet af færdigretter, Nupo og rugbrød i længere tid, har jeg besluttet at lave rigtig aftensmad meget oftere.

Madlavning har aldrig sagt mig noget.

Nemme opskrifter søges!

Problemet er også, at når jeg laver frikadeller eksempelvis har jeg frikadeller til 3 dage. Så er jeg ved at kløjs i frikadeller.

2 måneder, 13 dage siden
2 måneder, 12 dage siden

Hej Sofie

For det første skal du ikke være doven når det gælder at lave mad til dig selv. Ordentlig kost betyder alt. For det andet er det ikke så svært at lave let mad. Køb grøntsager, og rist dem på panden eller i en Wok, som tilbehør kan du riste en pølse eller et stykke kød som du synes. Der er masser af opskrifter på nettet, og i bogform.
Og hvad frikadellerne angår, har du så ikke en fryser. Så kan du nøjes med at spise dem en enkelt dag, og gemme resten til senere.

Kåemer

2 måneder, 12 dage siden
2 måneder, 12 dage siden
#2 Polo

Jeg kan anbefale kogebøger fra diabetesforeningen, danske vægtkonsulenter og hjerteforeningen. Der er også opskrifter på nogle af disse foreningers hjemmesider. Jeg bruger dem selv, ikke fordi jeg skal tabe mig SÅ meget, det er lige så meget, fordi det er opskrifter til en eller to personer, de er nemme og udførlige, der bruges sunde ingredienser, og man er sikret en ret fornuftig kost. Jeg ved i øvrigt ikke om, vægtkonsulenterne eksisterer mere, jeg hørte noget om, at de var gået konkurs. Ellers er det, som nævnt, godt med en dybfryser - portioner af gryderetter, frikadellefars, slagterivarer mv. kan fryses ned i små dåser og tages op om morgenen eller aftenen før.

Madlavning kan komme til at sige dig noget. Brug dine sanser. NYD når de hakkede løg indledningsvist svitses klare - med smør i gryden dufter det bedst! Farven af peberfrugterne og gulerødderne. Kødets struktur og saft. Følg gærdejen, når den efter at være æltet, samler sig og bliver en helhed - se når den hæver, det er levende! For så ikke at tale om duften af nybagte boller over det hele!

2 måneder, 12 dage siden
2 måneder, 9 dage siden

I aften har jeg lavet en ordentlig spandfuld frikadeller. Der er til i aften og i morgen og 3 portioner er frosset ned.

Jeg nød lyden af at hakke løg og hvidløg. Tjok, tjok, tjok.

2 måneder, 9 dage siden
2 måneder, 9 dage siden

Noget der både er nemt og sundt er rodfrugter i ovn.
Køb knoldselleri, gulerødder, søde kartofler, pastinak, rødbede o. l. og snit dem til noget af form og størrelse som pommes frites.
Put dem i en madplastpose (de gratis fra købmandens grøntafdeling) og giv dem lidt olivenolie og ryst dem godt.
Hæld dem ud på en plade i en oven der er 200 gr varm på et stykke bagepapir. Giv dem ca 33 minutter eller tjek hvordan de ser ud. Bagetiden kan afhænge af hvor små stykkerne er.

Men rodfrugter er billlige og sunde. Er man sulten smager det faktisk rigtig godt.

Man kan stege fiskefrikadeller af købt fars fra købmanden, eller man kan snitte et kyllingebryst i fladere stykker og stege dem i en smule olie på en slip-let pande. Hvis man vil have kød til. Det er magert og smager udmærket. Man kan evt smøre lidt sambal-olek eller chu-chum på hvis det skal smage af mere.
fiskefars kan peppes op ved at iblande fint snittet forårsløg.

2 måneder, 9 dage siden
1 måned, 23 dage siden

Verdens nemmeste aftensmad:

Boghvedegrød.

Alt, der kræves er vand og boghvedemel. Smager godt med blåbærsirup.

1 måned, 23 dage siden
1 måned, 22 dage siden

Blåbærsirup?! - Nu bliver du vist avanceret? :-)

1 måned, 22 dage siden
1 måned, 22 dage siden

Økologisk blåbærsirup, faktisk. Jeg tænkte, at det var mere festligt end alm. sirup.

1 måned, 22 dage siden
1 måned, 21 dage siden
#8 Polo

Sæt nogle løse ris til kogning over blusset.
Snit en halv til en hel grøn peber i strimler og snit en lille eller en halv porre i tynde ringe.
Svits det hele i lidt olie, porre først, dernæst peberfrugt og tilsæt så kød. Hæld i gryden halvanden dl appelsinsaft, 1-2 spsk soyasauce, 1 spsk østerssauce og to - mindst! - tsk stødt ingefær eller noget friskrevet.
Lad det simre nogle minutter - til kødet er gennemvarmet, men heller ikke tørt og kedeligt. Det afhænger jo af varmen i gryden, men her på matriklen plejer fem-seks minutter at være nok. Tag evt. en af kyllingestrimlerne op og skær den igennem og se.
Spises med de i mellemtiden færdigkogte ris.

1 måned, 21 dage siden
1 måned, 21 dage siden
#9 Polo

Det gik lidt hurtigt, kan jeg se. Men det er en ret til 1 - og der skal anvendes ca. 200 g. kyllingfilet i strimler. Jeg laver det tit til mig selv.

1 måned, 21 dage siden
1 måned, 21 dage siden

Krebinetter, frikadeller og kødboller, kan laves den samme dag så er retterne i 3 dage forskellige.

Kartofler kan laves til mos, og dagen efter blandes med en pisket æggehvide, kan lægges ovenpå en en forstegt korttelet, og ind i ovnen, så bliver skorpen sprød.
Forårsruller med oksekød, og rester af grønsager fra ugens løb, blandes i kødet sammen med krydderier og man kan bruge filodej til indpakning, og i fryseren hvis man får mange ud af det, og vendes på stegepanden eller i ovnen. God vind.
Hanna Fink

1 måned, 21 dage siden

Besvar debattråd

Debatten Nem mad til 1 er startet 10/02-2019 16:42 af Sofie Frost (sofiesverden) og er placeret under Opskrifter, køkken- og prydhaven.

Log på for at skrive et indlæg i denne debat. Har du ikke allerede en profil kan du oprette en helt gratis.

Seneste debatter

0hvilke lande, hvilke genrer?
7 timer, 34 minutter siden · december87
2686Dagens ord
20 timer siden · Confucius
30Kontraster
20 timer siden · Engbo
49På'n igen.
1 dag, 20 timer siden · Engbo
3Grammatikkurser?
2 dage siden · Dyppepennen
1Bøger om at skrive
2 dage, 7 timer siden · dino
120Hvad er du taknemmelig for i dag?
6 dage siden · Inghard
0Lidt sjov med statestikken
8 dage siden · knudkp
0Opfindelse til fyldepennen
9 dage siden · Savanti
21Porno
11 dage siden · Kåemer
8Voldtægter og overgreb
14 dage siden · maryanna
11Forfatteri og ensomhed
15 dage siden · Engbo
3Hjælp til handling
15 dage siden · Det Anonyme Pun...
20Korrekturlæsning
15 dage siden · Filia
2Hvorfor ?
18 dage siden · Brehmer
0Anbefal et fælleskontor
19 dage siden · sylvain_24
2Google
21 dage siden · Savanti

Opskrifter, køkken- og prydhaven

10Nem mad til 1
1 måned, 21 dage siden · Fink
13at bage brød
8 måneder, 1 dag siden · Thomsen123
2Alternative opskrifter på alt melle...
2 år siden · leviP
3Er der en vinkender tilstede?
4 år siden · Wonderland
3Sunder kageopskrifter sgr.
5 år siden · Fink
7Kageopskrifter
5 år siden · Sabbath
25Grød
5 år siden · Maria Bache And...
4Birkesporesvampe
5 år siden · Tula
5UPS! Nattefrost!!! Ind med de sarte...
5 år siden · Maria Bache And...